平成１７年６月福岡県久留米市にオープン。
体に優しい料理をテーマに、既製品を使わない手作りの料理を手がける。
お子様からご年輩の方々まで、安心して食べられる 料理をモットーに、
食材仕入れから料理まで、店主自ら手がける。
又、素材も厳選されたブランド牛・豚・鶏、地場産の野菜に、水揚げされたばかりの魚介類、
契約農家からの蓮華米、どれをとっても安心して食べられる食材ばかり。
今後、子供達に「残したい」「伝えたい」料理にしたい。 「目で楽しみ」
「鼻で感じ」「舌で伝え」食材のそのものの味を、感じてほしい。